Омега-3 (EPA DHA)

Важная роль полиненасыщенных жирных кислот в метаболизме человека была открыта ещё в 30-х годах прошлого века. Однако, более пристальное внимание этой группе веществ учёные начали уделять после масштабного исследования 1970-х годов, в котором приняли участие коренные жители Гренландии (в рационе инуитов традиционно много морепродуктов, богатых жирными кислотами Омега-3) .

Оказалось, что Омега-3 играют важную роль в предотвращении сердечных заболеваний и атеросклероза. С тех пор влияние жирных кислот на организм тщательно изучалось в ходе многочисленных экспериментов. Были выделены этил-этерифицированные формы кислот Омега-3, отличающиеся высокой биодоступностью. Соединения типа E-EPA и комбинации E-EPA и E-DHA — высокоочищенные препараты этих кислот, обладающие максимальной эффективностью, сегодня доступны в Европе в виде спортивных добавок.

В США и Канаде органы здравоохранения также отмечают эффективность полиненасыщенных жирных кислот, и рекомендуют обеспечивать необходимое количество Омега-3 в рационе для предотвращения коронарной болезни сердца. В настоящее время полезные свойства подобных соединений не вызывают сомнений у официальной медицины, причём кислоты класса Омега-3 оказывают благоприятное воздействие не только на сердечно-сосудистую систему, но и на организм в целом.

Сейчас в продаже можно найти множество разнообразных добавок и спортивного питания на основе Омега-3. Особую ценность эти препараты представляют для профессиональных спортсменов и бодибилдеров. Конечно, можно постараться восполнить потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах естественным путём (например, употребляя много рыбы), однако, что делать живущим в регионах где нет свежей рыбы?

Для того чтобы максимально эффективно сбалансировать свой рацион, рекомендуется применять очищенные препараты Омега-3, содержащие специальные антиоксидантные добавки (например, витамин Е) . В США и Японии законодательно запрещено указывать возможную пользу от употребления «биологически активных добавок» на упаковках, так как их эффективность не всегда доказана строго регламентированными исследованиями. Единственные препараты, для которых разрешено описание целебного воздействия на организм, это как раз комплексы жирных кислот DNA и EPA.

Новейшие исследования показывают роль Омега-3 в восстановлении теломер в молекулах ДНК. Их укорачивание — причина старения организма, а, значит, полиненасыщенные жирные кислоты могут помочь замедлить этот процесс и увеличить продолжительность жизни.

Для спортсменов и бодибилдеров наиболее важными позитивными эффектами от приёма Омега-3 являются:

• повышенная скорость обмена веществ
• ускоренные темпы роста сухой мышечной массы. Причём, в отличие от естественного метода, комплексы Омега-3 не добавляют в рацион иных типов жиров, и не способствуют росту жировой прослойки.
• повышенная чувствительность к инсулину за счёт снижения моторики пищеварительного тракта. Таким образом всасывание углеводов происходит более равномерно, и не создаёт пиковых значений содержания глюкозы в крови - а, значит, не возникает десенсибилизации инсулиновых островков.
• снижение вязкости крови, что уменьшает риск возникновения проблем в сердечно-сосудистой системе
• повышенная выносливость и общий тонус организма
• эффективное восстановление после тренировок. Из полиненасыщенных жирных кислот в организме синтезируются вещества, отвечающие за воспаление, например, простагландин. Именно он вызывает неприятные симптомы, такие как боль, покраснение и повышение температуры.

Однако, это вещество образуется из конкурирующих Омега-6 кислот. Если же концентрация Омега-3 выше, то образуются другие соединения, не вызывающие столь резких негативных эффектов. Таким образом, восстановление проходит значительно мягче и быстрее.

• улучшение мозговых функций. Серое вещество на 60% состоит из жиров, и для его нормального функционирования необходимо достаточное количество Омега-3 кислот.
• подавление синтеза «гормона стресса» кортизола, за счёт снижения уровня его источников — липопротеинов и холестерола
• улучшение состояния кожных покровов
• повышение секреции тестостерона. Омега-3 влияют на выработку лютеинизирующего гормона, а тот, в свою очередь, стимулирует выработку других незаменимых веществ.

В каких случаях полиненасыщенные жирные кислоты особенно необходимы?

• функциональные расстройства центральной нервной системы, сопровождающиеся угнетением мыслительных процессов
• хроническая усталость
• реабилитационный период после инсультов, инфарктов
• ангиопатии
• переломы костей и остеомиелит
• трофические язвы, воспаления кожных покровов
• аутоиммунные заболевания
• гломерулонефрит
• беременность

Влияние полиненасыщенных жирных кислот на центральную нервную систему.

В настоящее время комплексы, содержащие Омега-3, используются не только для профилактики сердечных заболеваний, но и для коррекции различных патологических состояний ЦНС. Так, доказана их эффективность в терапии тревожных состояний и затяжной депрессии.

 Известно, что большая часть мозгового вещества образована жирами. И особою важность для его нормального функционирования представляют именно жирные кислоты класса Омега-3. В случае их недостатка в рационе в метаболизм включаются другие, «заместительные» виды жиров. Однако, они снижают эффективность передачи электрических импульсов между клетками за счёт изменения структуры их мембран. Деятельность мозга замедляется, ухудшаются память и скорость реакции.

Избежать этих проблем поможет достаточный уровень полиненасыщенных жирных кислот в рационе. Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять рыбные блюда 2-3 раза в неделю. Наиболее богаты кислотами Омега-3 лосось, скумбрия, нототения, палтус, треска, форель, ракообразные, сардины, сельдь и тунец. Некоторые растения также содержат значительное количество полиненасыщенных жирных кислот. Это орехи, льняное семя и соевые продукты. Однако, часть кислот разрушается во время приготовления под воздействием температуры. А формы Омега-3 из растительных источников не полностью метаболизируются в организме.

Таким образом, довольно сложно получить необходимое количество полезных соединений естественным путём. Который, кроме всего прочего, таит другую опасность — загрязнения продуктов вредными веществами. Так, в рыбе могут содержатся высокие дозы тяжёлых металлов или нефти.

Крайне важно обеспечить достаточное количество Омега-3 в рационе беременных женщин, так как они являются незаменимым материалом для формирования головного мозга плода. По этой же причине полиненасыщенные жирные кислоты необходимы в детском возрасте - они помогут избежать усталости и проблем с учёбой, стимулируя нормальное развитие головного мозга.

Омега-3 используются для профилактики болезни Альцгеймера и облегчения её симптомов. При данном диагнозе пациентам рекомендуется принимать пищевые добавки с высоким содержанием DNA-компонента (около 1000 мг) - эти полиненасыщенные жирные кислоты эффективно поддерживают нормальное функционирование мозгового вещества.